高产型豆腐皮机和手工做、点的豆腐脑一样。它不是把豆腐脑倒进桶内，而是把豆腐脑轻放在桶内，尽量保持豆腐脑的状态，在桶内不搅拌，通过搅拌腔室(容纳两小碗豆腐脑)，搅拌2秒钟在豆腐脑没出水时，就制成了小颗粒糊状，流到布上，糊状的豆腐脑从搅拌腔室流到布上，约20秒后到达叠制箱内，蛋白质在静止状态下开始凝固，这时流出来的水几乎没有混合物(蛋白质)，从而避免了蛋白质的流失，这就是高产的原理。
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1、一机多用：豆腐干机可同时生产豆干、香干、豆浆、豆花 各式豆腐 等多种豆制品；
2、方便快捷：无需人看守，改变传统的千斤顶的压榨，省工省力，压榨时间短，压榨效果好。一人可操作，轻松便捷。
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